Do przygotowania soku z winogron będą potrzebne: winogrona i cukier, w proporcji: 1 kg owoców = 4 łyżki cukru, oraz odrobina wody. Winogrona należy oderwać od gron, umyć, osuszyć i przełożyć do garnka. Owoce zalewamy odrobiną wody, zasypujemy cukrem i całość gotujemy. Gdy owoce zaczną pękać, należy całość zdjąć z ognia1. Owoce obieramy z kiści, następnie je rozgniatamy. Zalewamy przegotowaną, letnią wodą z cukrem. Woda powinna przykrywać owoce. Naczynie należy przykryć lnianą ściereczką. 2. Słój z owocami odstawiamy w ciepłe miejsce na 2-3 tygodnie, w zależności od temperatury otoczenia. Po pięciu dniach owoce powinny zacząć fermentować i
Przepis na dżem z winogron krok po kroku Winogrona umyj i osusz. Poodrywaj owoce z kiści i wrzuć do dużego garnka. Zasyp całość cukrem i odstaw na 2 godziny, by całość puściła sok. Do garnka wlej 1/3 szklanki wody i duś winogrona przez 20 minut. Owoce przetrzyj przez sito, by usunąć skórki i pestki.
Sok wyciśnięty z winogron ciemnych należy poddać fermentacji. Dodanie drożdży winiarskich i cukru dodamy do soku. Zasada jest prosta: więcej cukru to mocniejsze wino. Fermentację najlepiej przeprowadzić w chłodnym pomieszczeniu, używając rurki fermentacyjnej. jHGFxeQ.